Hvad kan jeg sige? Sæson for hvide aspargs!

Til 4 personer

Ingredienser:

Hollandaise-sauce

• 2 æggeblommer (gerne pasteuriserede)
• 200 gram klaret smør
• 1 spsk fiskebouillon
• rapsolie
• saft fra en halv citron
• salt og peber

Det andet

• Så mange aspargs du kan være bekendt at spise.
• Ristet toastbrød/franskbrød
• Evt. rejer i lage
• Salt og peber

Tilberedning:

Ved laverste varme smeltes smør i en lille gryde. Når smørret er smeltet skummes den af og hældes over i en ren gryde eller skål. Vær forsigtig ikke at få bundfald med. Stil til side.

Skræl de hvide aspargs og skær det nederste af stokken fra. Kog aspargs i saltet vand ca. 10-15 min. afhængig af størrelse/tykkelse. Check med en gaffel om de er møre.

Mens aspargsene koger forbered hollandaise-saucen.

Pisk æggeblommer og 1 spsk fiskebouillon i en glasskål i vandbad til det skummer. Brug evt. det kogende vand med aspargsene som vandbad. Tilsæt det klarede smør lidt af gangen under konstant omrøring. Hvis saucen er for tynd tilsæt da rapsolie eller mere klaret smør. Hvis saucen skiller tilsæt 1 spsk kold vand under kraftig omrøring. Smag til med citron, salt og peber. Varm saucen over vandbad under omrøring.

Smør ristede skiver brød med smør. Anret aspargs skåret til så de passer til brødskiverne. Hæld nogle skefulde sauce over de varme aspargs og server.

Server gerne med lidt rejer eller kaviar og frisk kværnet peber.

Dekonstruktion af klassiske retter kan være meget underholdende og lækkert. Jeg stod forleden med nogle af grønsagerne til en ratatouille – squash, peberfrugter, tomater, løg, champignon. Men vejret var godt og grillen klar til brug. Jeg besluttede mig for at grille grønsagerne og servere dem med ris og tomatsauce/BBQ-sauce. Det er let og lige til og du kan bruge langt de fleste grønsager. Det er også perfekt tilbehør til grillbøffen.

Tomatsauce a al BBQ

Ingredienser:

• 1 dåse hakkede tomater
• 1 dl tomatketchup
• 1 spsk sennep
• 2 spsk sukker
• 2 spsk rødvinseddike
• 2 spsk smør
• 2 spsk madolie
• 4 spsk engelsk sauce
• 4 spsk worchestershire sauce
• nogle stænk tabasco (kan udelades)
• 2 løg meget finthakkede
• 2 fed hvidløg knust
• 1 tsk røget paprika (el. sød paprika)
• 1 tsk tørret timian
• salt

Tilberedning:

I en lille gryde smeltes smør i madolie ved middel varme. Når smørret er smeltet (må ikke brune) tilsættes løg og hvidløg. Sauter indtil løget er sødt, ca. 10 min. Tilsæt resten af ingredienserne og lad simre ved lav varme i ca. 20-25 min. Rør af og til. Smag til med salt.

Grillspyd

(BEMÆRK: Hvis du bruger træspyd skal disse sættes i blød i vand inden brug!)

Du kan bruge de fleste grønsager. Du skal bare være opmærksom på hvor lang tid de skal have på grill. Kartofler tager lang tid, hvilket gør dem uegnede til grillspyd. Jeg brugte som sagt følgende:

• squash
• peberfrugter
• cherrytomater
• løg
• champignon
• (Jeg ville ønske jeg også havde majs!)

Skær grønsagerne i mundrette bidder eller så de passer på spydet.

Jo mindre stykker desto hurtigere færdig!

Man kan lave dekorative spyd eller ensartede spyd og så blande bagefter.

Grillspydene pensles generøst med BBQsaucen og grilles til grønsagerne er møre og "brændte".

Serveres med ris, kartofler el. lignende. Server ligeledes resten af BBQ-saucen til.

Nemt og lige til!

 

P.S. Jeg savnede en beskidt grillpølse med masser af sennep!

Egentlig en nem studenterret, som kan bikses sammen på under en halv time. Fancy i en fart ;-)

Til 4 personer

Ingredienser:

• 1/4 piskefløde
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 100 gram røget laksefilet
• 2 tsk røget paprika (el. sød paprika)
• 1/2 tsk stødt cayennepeber
• 2 spsk smør
• 500 gram penne rigate (dem med riller)
• 1 bundt bredbladet persille
• salt og peber

Tilberedning:

Ved middelhøj varme smeltes smør i en lille gryde. Tilsæt finthakket løg og hvidløg. Svits dem til de bliver gyldne og søde. Tilsæt hertil paprika og cayennepeber. Rør rundt til krydderierne dækker løgene. Hæld fløden ved. Når det koger sænkes varmen til laveste blus. Smag til med salt og peber. Skær den røgede laks i tynde strimler og rør forsigtig laksen ud i flødesaucen.

Kog penne efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra når de er al dente. Tilsæt saucen til de færdige penne og rør rundt. 

Server med masse af friskhakket persille og ekstra sort peber.

Nemt og smagfuldt.

Tofu bliver betragtet som lidt for fodformet og kedelig. Det er sandt at den ikke smager af så meget, men den tager smag af meget. Det gør den ret så interessant. Tofu er hvad du gør den til! Den kan bruges i desserter, tilberedt og frisk. Den kan marineres, dybsteges, tørres og bages i ovnen. Tofu er en fantastisk team player som de siger på restaurantkæden Wagamama*.

Tofu der er lavet af koaguleret soyamælk er en god kilde til protein. Det har lavt kalorieindhold og lille fedtindhold. Den kan fås i de fleste supermarkeder og helsekostbutikker.

BEMÆRK: Denne simple ret kræver nogle ingredienser som kan anskaffes hos en asiatisk købmand eller et velassorteret supermarked. Det er også fint med en wok. 

Til 3-4 personer

Ingredienser:

Marineret tofu

• 350 gram tofu
• 4 spsk mirin eller risvin (sake)
• 1 tsk sukker
• 6 spsk lys soyasauce
• 4 spsk mørk soyasauce
• 2 tsk stødt ingefær
• 2 fed hvidløg presset
• 1 lille stærk chilli finthakket (thaichili eller lign.)
• 1 spsk sesamolie

Nudler og grønsager

• 1 stor gulerod i tynde stave
• 1 skål grønne bønner 
• 1 løg i tynde skiver
• 4-5 blokke kinesiske æggenudler

Tilberedning:

Begynd med marinaden til tofuen. I en mellemstor skål røres sukker ud i mirin. Når sukkeret er opløst tilsættes begge typer soyasauce, stødt ingefær, presset hvidløg, finthakket chili og sesamolie. 

Skær tofuen i ca. 1,5 x 1,5 cm store tern og vend forsigtigt i marianden. Lad står og trække under folie mindst 15 min gerne op til en time.

Imens koges nudlerne efter anvisningen på pakken. De må gerne være al dente som italiensk pasta. Dræn dem for vand og skyl dem med masser af koldt vand. Stil til side.

Klargør gulerødder og løg. Tø de grønne bønner op i rindende koldt vand, hvis de er fra fryseren.

Forvarm ovnen til 200 grader.

I et smurt ildfast fad placeres tofu-tern i et lag. Tag dem forsigtig op af marianden og gem marianden! Tofu-tern drysses med sesamfrø og bages i ovnen i 35 min. (Bemærk man kan også først dybstege dem i olie for dernæst at bage dem i ovnen – se billedet herunder)

Wokken opvarmes ved høj varme til den ryger. Tilsæt nogle spsk madolie og lynsteg gulerødder og løg i ca. 4 min. Tilsæt så bønnerne og vend dem i ca. 1. min. De lynstegte grønsager tages op og holdes varme.

I wokken tilsættes nu resten af marianden og dæmp varmen til middellav. Tilsæt nudlerne og genvarm dem i marianden. Tilsæt evt. lidt mere soya.

Anret tofu-tern på en bund af nudler og lynstegte grønsager. Server med ekstra soyasauce.

Noter:

* Arnold, Hugo (2004) The Wagamama Cookbook. London: Kyle Cathie, pp. 151

Bøger fra Amazon.co.uk

 

Tænk på de sultne børn i Afrika!

- og mens du tænker på dem gør lige et hæderligt forsøg på at spise op. Det kunne man finde på at sige ved spisebordet. Det er længe siden. Dele af Afrika er stadig plaget af hungersnød og fejlernæring. I Danmark spiser vi stadig ikke op og megen af vores indkøbte mad ryger lige fra indkøbsvognen over køle- eller køkkenskabet for at ende under håndvasken.

Ofte høres klager over høje madpriser, fedtafgifter og fordyrende moms. Klagesangen står i skærende kontrast til det faktum at danske husholdninger hvert år kasserer mad for 16 milliarder kroner. En gennemsnitlig dansk familie med 2 voksne og 2 børn smider mad ud for 10.000 kroner om året. Det svarer til 20% af deres samlede udgifter til mad.

Kilde: Landbrug & Fødevarer - tal fra 2010

Og tænk på Afrika igen…her en tankevækkende sammenligning:

Madspild hos forbrugere i de industrialiserede lande (222 millioner ton) er næsten lige så høj som den samlede fødevareproduktion i Afrika syd for Sahara (230 mio ton).

Kilde: FN's Levnedsmiddel- og Landbrugsorganisation FAO, rapport ”Global Food Losses and Food Waste” - tal fra 2011

Madspild er et problem med globale konsekvenser, men løsningen er at finde i dit eget køkken. "Tænk globalt - handel lokalt" hed et gammel slogan. Det er stadig gældende.

Når den overordnende problematik "hives" ned på dit køkkenbord bliver den mere håndgribelig. Problematikken bliver konkret: Hvordan får man brugt det sidste stykke agurk som nu ser meget kedelig og rynket ud? Hvad skal man bruge et par kedelige gulerødder til? Hvad med bøffen fra i forgårs? Hvad med de sidste kartofler som er ved at spirer i posen? Medgivet det ser sølle ud og jeg har rent faktisk lyst til at smide det hele ud. Men mine tanker går endnu engang til de virkelige og forestillede sultne afrikanske børn. Altså må man være kreativ.

Et lille tip skal være: Anskaf et godt mandolinjern. Skær de kedelige grønsager i tynde skiver og pludselig er det sjovt at spise. Tænk blot på gulerødder og agurk i stave! Man kan spise og spise så længe nogen har gider at skære dem ud.  

Hakkebøf med bløde løg, friter og agurkesalat

Hakkebøf

• 400 gram økologisk oksefars
• 100 gram fintrevet rå kartoffel

Den fintrevede kartoffel gør at hakkedrengene forbliver saftige. De smager ikke af kartofler!

Bland kødfars og revet kartoffel. Lad hvile køligt i 10-15 min. Form den størrelse bøffer du gerne vil have og steg dem på en pande for jævn varme i en blanding af smør og rapsolie. Tag dem af panden og hold dem lune.

Bløde løg

Riv 3-4 løg fint på et mandolinjern eller skær i tynde skiver med en skarp kniv. Steg løgskiverne i samme pande som hakkebøfferne. Tilsæt lidt ekstra fedtstof og dæmp varmen. Når løgene er søde og begynder at tage farve er de klar. Læg hakkebøfferne tilbage i de bløde løg.

Friter

Pommes frites er herlige. Men det er en smule omstændig at lave dem selv. De skal frituresteges af to omgange! Jeg plejer at lave for mange så jeg kan fryse dem ned. Kartofler der lige er begyndt at spire kan sagtens bruges.

Skræl kartofler og skær i lige store friter. Den eneste regel er: jo større desto mindre fedtindhold. Skyl friterne under vand så det overskydende stivelse fjernes. Sæt dem i blød i koldt vand i 1 times tid. Si vandet fra og tør friterne i et viskestykke.

I en sauterpande eller tykbundet gryde hældes ca. 1/2 liter madolie (raps- el. solsikkeolie) som varmes op under højeste blus. Check med enden af en kartoffelstav hvornår olien er varm nok. Det skal syde sagte! 

Tilsæt friter så det dækker bunden i et lag og sørg for at olien dækker. Ved den mindste tegn på en gylden farve tages friterne op med en hulske. Læg dem til afkøling mens næste omgang sænkes i frituren. Når alle friter har fået første omgang. Begynder man forfra med det første hold. Friterne er færdige når de er gyldenbrune og sprøde. Dem du ikke har tænkt dig at spise nu og her kan du med fordel nedfryse. Det bliver de faktisk bedre af.

BEMÆRK: Hvis man ønsker meget sprøde friter som holder deres sprødhed længe er der ingen vej udenom nedfrysning efter første fritering. Derfor er købepomfritter ofte mere sprøde.

Lille agurkesalat

• Det stykke agurk du ikke har fået brugt
• Lagereddike
• Sukker
• Vand
• Salt og peber

Skær agurken i tynde skiver.

Rør 1 tsk sukker ud i noget lagereddike (ca. 1/2 dl). Tynd ud med vand til den ønskede surhedsgrad og smag til med salt og peber. Tilsæt agurkeskiver og andre grønsagsskiver til lagen. Lad stå og trække lidt.

Arranger på din talerken og spis dine rester med god smag og god samvittighed ;-)

Links

http://www.stopspildafmad.dk/madspildital.html

I mine unge dage var en af min livretter tomatsuppen fra Knorr. Den har været mit referencepunkt når det kom til tomatsupper. Det er den stadig på sin vis, selvom man måske skulle mene at jeg har smagt bedre. Det har jeg. Men barndomsminderne sidder også i mine smagsløg. Denne suppe er nem og meget velsmagende. Den er bedre end Knorr, men minder om den. Prøv selv.

Til 4 personer

Ingredienser:

• 3 dåser flåede tomater (ca. 425 g. pr. dåse)
• 3 mellemstore kartofler
• 1 stort løg
• 2 spsk smør el. olivenolie
• 1 dl piskefløde
• salt og peber
• lidt vand

Tilberedning:

Smelt smøret i en gryde over middelvarme. Skær løg i skiver og steg det i smøret i ca. 5 min til løgene er bløde uden at have taget farve. Tilsæt de 3 dåser med flåde hele tomater. Tilsæt også væden fra tomaterne og smag til med salt og peber. Lad simre uden låg i ca. 15 min og tilsæt så de skrællede kartofler skåret i ca. 1,5 x 1,5 cm store tern med lidt vand. Lad det hele simre i 1 time ved middellav varme.

Purer blandingen med en stavblender eller i en blender. TIlsæt 1 dl fløde og smag til med salt og peber. Hvis suppen er for tyk tilsæt mere vand og smag til igen. Varm igennem.

Server med brød, kogte pasta suppehorn el. lign. Prøv også med sprøde brødcrotoner.

Easy! Genkald dig Knorr ;-)

OVENFOR: På billederne er forskellige udgaver af denne opskrift på æltefri brød. Forskellige typer mel giver forskellige brød.

Indledende tanker om brød

For det første: Brød er dyrt. Godt brød er meget dyrt! Det meste af det brød, du kan købe for menneskepenge, koster det hvide ud af øjnene. Og inden du får set dig om, har du brugt en mindre formue på ... mel og vand! Brød er ikke andet end mel og vand. Gærsporer findes overalt.

For det andet: Meget købebrød smager kedeligt. Det er karakterløst og kønsløst. 

Jeg har ikke altid bagt. Synes det var besværligt med æltning, melklister på bordet og mellem fingre, mel på gulv og tøj. Jeg har henslæbt min tilværelse med "hjemmebragt" brød, som det hedder i reklamerne. Da faldt jeg over en brødopskrift af Jim Lahey med den tillokkende tilgang til hjemmebag - no-work, no-knead! Et lækkert brød for de arbejdssky elementer. Det lød for godt til at være sandt. Det måtte prøves.

Jeg kombinerede en flydende surdej fra Claus Meyers fantastiske bagebog: Meyers Bageri med en lidt modificeret udgave af Jim Laheys opskrift, der giver rum til eksperimenter uden de store risici.

Bemærk: Der kræves en støbejernsgryde med låg som tåler at komme i ovnen. Ellers kun en smule timing og ingen tid og kræfter på æltning.

Surdej*

Ingredienser:

• 9 dl vand
• 150 g økologisk hvedemel
• 75 g økologisk grahamsmel
• 75 g økologisk rugmel

Tilberedning:

Mix alle delene sammen i en lille glasskål eller lign. og lad blandingen stå ved stuetemperatur i ca. 10 dage. Rør grundigt i blandingen en gang om pr. dag. Efter ca. 10 dage har du din egen surdej.

Du vedligeholder din surdej ved at spæde den op med en surdejsopfrisker hver gang du bruger af den. Pr. hver dl du bruger: Rør 0,75 dl vand sammen med 1 toppet spsk hvedemel plus 1 toppet teske rugmel og 1 toppet teske grahamsmel.

Brød

Ingredienser:

• 1 dl surdej
• 3 dl lunkent vand
• 1 lille klump gær svarende til en stor ært
• 8 g salt (ca. 3. tsk)
• 300 g hvedemel
• 100 g blandet eller anden mel (eks. 50 g durum og 50 g grahamsmel) (Det er her, der er rum for eksperimenter ;-)

Tilberedning:

I en stor skål røres gæren ud i vandet og surdejen. Salt tilsættes. Herefter al melen. Der røres med en grydeske til melet har samlet sig. Dæk skålen med folie og stil til hævning på køkkenbordet natten over. (ca. 12 til 18 timer)

Forsigtigt formes dejen til et brød og efterhæver ca. 2 timer på et stykke bagepapir under et fugtigt viskestykke.

Imens forvarmes ovnen med en støbejernsgryde el. lign ovnfast gryde med låg til 250 grader. Gryden tager ca. 20-30 min. at varme op til 250 grader.

Tag gryden ud og sænk forsigtigt dejen med bagepapir ned i gryden. Sæt låget på og stil tilbage i ovnen. 

Bag med låg i 30-35 min.

Fjern låget og sænk temperaturen til 230 grader og bag i yderligere 20 min. 

Brødet skal dampe af på en rist eller lign. i min. 1½ time før du skærer den første skive, så brødet kan nå at "sætte" sig.

Velbekomme til hjemmelavet brød og farvel til købebrød!

Kildeliste

• Lahey, Jim (2009) My Bread: The Revolutionary No-Work, No-Knead Method. London: W.W. Norton & Company
• Meyer, Claus (2009) Meyers Bageri. København: Lindhardt & Ringhof

Bøger fra Amazon.co.uk

Egentlig en fyldig vintersuppe, men ganske fortræffelig med en lille skål fasoláda og et sval glas rødvin/retsina om sommeren. Den er let at lave, nærende (uden at være tung) og billig. 

Til 6-8 personer

Ingredienser:

• 500 g hvide bønner (færdig vægt efter iblødsætning)
• 4 spsk olivenolie
• 1 løg, finthakket
• 1 gulerod, finthakket
• 1 stængel bladselleri, finthakket
• 1 lille dåse tomatpuré
• 1 dåse flåede tomater
• 1 tsk sukker
• vand
• salt og peber
• friskhakket kruspersille

Tilberedning:

Sæt bønner i blød dagen før. Skyl bønnerne og stil til side.

I en stor gryde steges grønsagerne ved middelvarme i olivenolien. Løg, gulerod og bladselleri steges bløde (ca. 10 min). Heri tilsættes tomatpuré som steges med i nogle få minutter. Tilsæt bønner og sukker sammen med de flåede tomater og tilstrækkelig med vand til det dækker. Lad det hele simre ved svag varme og under låg i 90 min.

Smag til med salt og peber.

Server med friskhakket persille og et godt stykke brød.

 

Ifølge den grønne tænketank Concito udledte hver eneste dansker ca. 19 ton CO2 i 2008. Af de 19 ton udgør det private forbrug af energi (el, fjernvarme, olie og benzin) ca. 18 % af udslippet, madforbruget giver anledning til nogenlunde det samme udslip (17 %), medens produkter, rejser og services udgør 65 % af udslippet, hvoraf en stor del kan henføres til produktion af varer i andre lande, ikke mindst i Kina. (Concito 2011, 192) Concitos opgørelse medregner altså også den CO2 som bliver udledt ved produktionen af udenlandske varer vi importere. 

19 ton CO2 svarer til at hver dansker tager sig en tur på 42.222 kilometer i en Lamborgini*. En tur rundt om ækvator plus det løse. Vores madforbrug alene svarer til en tur på godt og vel 7.177 kilometer. 

Madforbrugets relativt store andel af CO2 udledning stammer fra det faktum at danskerne er det mest kødædende nation i verden. 146 kilo kød om året bliver det til pr. dansker i en opgørelse fra World Resources Institutes. 20 kilo kød mere end amerikanerne, 50 % mere end tyskerne og over dobbelt så meget kød som resten af Skandinavien.

Hvordan nedsætter man sig indtag af kød? En løsning er selvfølgelig at blive veganer eller vegetar. Man kan også vælge at skære sit forbrug drastisk ned. I gamle dage da kød var relativt dyrere kaldte man det at "strække" kødet. Enhver god husmoder kendte reglerne for at spæde til med vand, mel og revne grønsager. Ikke altid med lige gode smagsresultater. I dag er denne øvelse med at strække kødet blevet meget relevant igen set i lyset af de miljømæssige udfordringer vi står overfor. Vi kunne kalde øvelsen at "snyde en kødspiser" eller "con a carnivore".

Tre grundregler for at "snyde en kødspiser" er efter mine erfaringer:

1. Gode grønsager til en sofrito
2. Ekstra smæk på krydderierne
3. Smagsgivere som worcestershire sauce el. engelsk sauce

Sofrito er en køkkenteknik, hvor man langsomt steger finthakkede grønsager eller andre smagsgivere i lidt olie til de bliver bløde. Gode krydderier er også vigtige og de fleste steges med i sofitoen.

En klassisk kødret er den græske moussaka, her i en stærkt kødreduceret version.

Til 8 personer

Ingredienser:

Kødsovs

• Olivenolie
• 4 stængler bladselleri, finthakket
• 4 gulerødder, finthakket
• 2 store løg, finthakket

(tommelfingerreglen er 1/3 af hver)

• 4 fed hvidløg
• 1/2 squash, finthakket
• 250 g økologisk oksekød hakket til fars
• 2 tsk tørret oregano
• 2 tsk tørret timian
• 2 tsk stødt paprika
• 1 tsk stødt cayennepeber
• 1/2 tsk stødt kanel
• 1 lille dåse tomatpuré
• 1 god sjat rødvinseddike el. et glas rødvin
• 2 dåser flåede og hakkede tomater
• 2 bouillonterninger (grønsags el. okse)
• 1 tsk sukker

Smag til med salt og peber og evt. worcestershire sauce og engelsk sauce

Hvid sauce

• 3 spsk smør
• 3 spsk hvedemel
• ca. 1/2 varm mælk
• fintrevet muskat
• salt og peber
• evt. lidt revet ost

Grønsagslag

• 1 aubergine i 0,5 cm tykke skiver
• 4 kartofler i tyndere skiver
• 1/2 squash i samme tykkelse skiver

Tilberedning:

Fordel aubergineskiverne på et stort fad eller en bradepande. Drys begge sider med lidt salt for at trække noget af væsken ud. Lad stå og begynd med saucen.

Over middelvarme i en stor gryde steges bladselleri, gulerødder, løg og squash bløde, men ikke brune i ca. 10 min. Tilsæt hertil kødet sammen med alle krydderierne og pres hvidløgene med. Det hele steger videre i ca. 7 min. Tilsæt tomatpuré og steg 1 min. Herefter rødvinen eller eddiken og lad den fordampe en smule. Tilsæt herefter de flåde og hakkede tomater med deres væde samt bouillonterninger og sukker. Smag til med salt og peber og saucer. Lad simre ved lav varme under låg, mens du forbereder den hvide sauce og grønsagsskiver.

Skyl salt af auberginestykkerne og dup dem tørre med et kaffefilter eller et rent viskestykke. I en stor pande ved middelhøj varme tilsættes lidt olivenolie og alle grønsagsskiverne steges på skift gyldne på begge sider og drypper af på fedtsugende papir. Stil til en side og lav den hvide sauce.

I en lille gryde ved middelvarme smeltes smør og melet tilsættes lidt af gangen under omrøring. Massen af smør og mel få lov til at boble op og mælken tilsættes lidt af gangen under kraftig omrøring. Når alle klumper er rør ud bringes saucen stille i kog og simre et par minutter under omrøring. Smages til med muskatnød, salt og peber. Tages af varmen og irøres evt. lidt revet ost. Færdig.

Forvarm ovnen til 200 grader

I et ildfast fad eller en lille bradepande bygges moussakaen. Først kødsauce, så grønsager i lag indtil begge del er opbrugt. På toppen spredes den hvide sauce. Moussakaen sættes i ovnen i ca. 20-30 min. indtil den hvide sauce er blevet mørk. Hold øje.

Serves med brød eller en grønsalat. 

Noter:

* En Lamborgini udleder i snit 450 gram CO2 pr. km. ifølge Videnomenergi.dk

Kære læsere, venner og bekendte

min blog er tilmeldt en konkurrence via FDB som løber frem til 14. juni 2011. Hvis du ligesom min søn synes godt om min blog kan du give din stemme på nedenstående link ;-)

Man stemmer ved at "like" på FDB's vi skal spise-side.

http://viskalspise.dk/indhold/minmadcom.html

På forhånd tak

Alex