Kraftig, nærende og giver varme i hele kroppen.

Til 2 personer

Ingredienser:

• 4 store løg
• 2 spsk smør
• 1 fed hvidløg
• 1 pint oksebouillon el. grønsagsfond (lidt mere end en halv liter)
• 2 skiver toastbrød
• 2 skiver ost af din fortrukne slags

Tilberedning:

Pil løgene og skær dem i tynde skiver/ringe. Varm en gryde over middelhøj varme og smelt smørret. Tilsæt løgene og lad stege sagte til de bliver søde og gyldne (De må ikke brune). Det tager cirka 12-15 min. Tilsæt så oksebouillonen og lad simre ved ved middelvarme i 20 min. Midtvejs tilsættes knust hvidløg. 

Mens suppen koger. Forvarmes ovnens grill. Placer toastbrød med ost under grillelementet og tag ud når osten bobler og tager en smule farve.

Server brødet ved siden af eller i suppen. 

Bemærkninger: 

Brødet fungere som en svamp samtidig med at det er sprødt på overfladen. En udemærket idé til at få brugt de sidste løg inden de blive dårlige.