“I came here to start a food revolution...”

– Jamie Oliver, TED Talks

Den engelske mediekok Jamie Oliver har noget på hjertet og har ved flere lejligheder gjort ord til handlinger. I tv-serier som Jamie’s School Dinners (2005), Jamie’s Ministry of Food (2008) og senest i Jamie Oliver’s Food Revolution på den amerikanske kanal ABC forsøger Jamie Oliver at skærpe vores bevidsthed om sundhed og sund kost. 

Udfordringen

En artikel i Ugeskrift for Læger (2005) påpeger at unge mennesker er den gruppe i Danmark med den største stigning i andelen med overvægt og fedme. Overvægt og fedme er et socialt problem og vender bogstavlig talt den tunge ende nedad. Overvægt og fedme er nært forbundet med lav social status. Problemer med vægten i barndom og ungdom har negative sociale konsekvenser for dit voksenliv. Manglende livskvalitet og nedsat levealder er mærkbare konsekvenser for det enkelte individ. 

Løsningen

En af mulighederne for at imødegå stigende overvægt og fedme blandt børn og unge er ifølge Jamie Oliver uddannelse.

Skolerne skal simpelthen undervise alle børn i livskompetencer (“lifeskills”) som sætter dem i stand til at lave sund og ernæringsrigtig kost. Folkeskolerne er forpligtet på demokrati og tolerance samt uddannelsens og erhvervslivets kompetence. Måske er det på tide at indføre en stærkere forpligtelse på kompetencer i eget liv og give børn kundskaber de kan bruge ligegyldig hvor i samfundet de ender. Kogt ned til det praktiske handler det måske blot om at lære alle børn “10 opskrifter som kan rede dit liv”.

Jamie Oliver konkludere i sin TED Prize Wish:

“We got to start teaching our kids about food in schools, period!”

Video

Se video hvis du har tid. Den er meget interessant og de ca. 20 minutter værd. Desværre ingen danske undertekster.

http://www.ted.com/talks/lang/eng/jamie_oliver.html

Kilder:

Jamie Oliver's TED Prize wish: Teach every child about food

Niclasen, Birgit Vollmer-Larsen (2005) “Overvægt og fedme. Sociale følger, holdninger, selvværd og livskvalitet med fokus på børn og unge”. Ugeskrift for Læger 2005;167:1145-1148

Bøger fra Amazon.co.uk