Falafel, fladbrød og tzatziki er opskriften på fred i Mellemøsten...eller bare i din mave!

Dette er ikke en reklame eller sponsorat. Det er heller ikke rigtig en opskrift. Måske er det opgivenhed. Måske er det en opfordring og en udfordring! Dette er fakta: Jeg har lavet hæderlige hjemmelavede falafel. De smagte ok. Alt var vel indtil jeg købte en pose færdiglavede falafel hos min lokale halal-slagter. Nu er jeg solgte til stanglakrids og bekvemmelighed. For skal jeg være ærlig så er de færdiglavede bedre smagende, mere sprøde og irriterende neme at have med at gøre. De skal bare steges! 

Det er sund fastfood!

Ingredienser:

• Falafel efter behov
• En pakke tyrkiske fladbrød
• Madolie (raps, vindruekerne, solsikke el. lign)
• Din favorit salat 
• Friske tomater i skiver
• 1 salatløg el. almindeligt løg i skiver
• Forskellige peberfrugter i strimler
• Chilisauce (Harissa el. lign.)

Hurtig tzatziki

• 1 frisk agurk
• 1 fed hvidløg
• 2-3 dl græsk yoghurt
• Salt og peber

Tilberedning:

Først laves en quick tzatziki. Skær agurken i julienne eller riv den groft på et rivejern. Pres med hænderne forsigtigt det meste af væden ud af agurkemixet. Tilsæt det til den græske yoghurt sammen med et fed presset hvidløg og smag til med salt og peber. Done!

Forvarm ovnen til 200°

Udskær og anret de forskellige grønsager og salat på et fad.

Brug dine hjemmelavede falafel eller de færdigtlavede og steg dem i rigeligt olie i en wok eller en lille stegepande til de er gyldne (ca. 5 min.) Lad dem dryppe af på køkkenrulle.

Smæk nogle fladbrød i den varme ovn i ca 1-2 min. (De må ikke blive hårde)

Byg din egen rullefalafel med tzatziki og din fortrukne chilisauce.

Sundt, hurtigt og lækkert!

Tip:

Steg nogle pomfritter og læg dem i rullen også. Bare fordi du er så fransk ;-)